EL GAUCHO

LE MEILLEURE DE LA VIANDE D’ARGENTINE

Après nous avoir fait rêver en poussant les mêlées de l’ASM, Martin Scelzo, le pilier argentin nous régale aujourd’hui des spécialités de son pays. A la base de tout : l’asado, technique de cuisson indissociable du pays des gauchos. À l’horizontale, en croix ou à la verticale, aucune viande ne résiste ! Une fois qu’elles sont marinées, c’est à l’asador de jouer. Ici, c’est Martin en personne qui officie, avec vue sur la salle ! La viande de boeuf est une vraie richesse de l’Argentine et l’asado représente plus qu’une simple grillade. C’est un mode de vie, un moment de rencontre, de détente… qu’il ne faut pas gâcher par une mauvaise cuisson ! Au-delà de la viande, la carte propose également des empañadas, petits chaussons farcis à la viande, incontournables en entrée.

OUVERTURES

du lundi au samedi le midi de 12h à 15h

du jeudi au samedi le soir de 20h à 23h

ENTRADAS  ENTREES

EMPANADAS 3,50€

CHAUSSON ARGENTIN FARCI A LA VIANDE

TRILOGIA DE EMPANADAS  9,50€

TROIS CHAUSSONS ARGENTINS FARCIS : A LA VIANDE – JAMBON FROMAGE – MAÏS

CHORIZO CRIOLLO 6,00€

SAUCISSE GRILLEE

CHORIZO CRIOLLO A LA POMAROLA  7,00€

SAUCISSE ARGENTINE A LA SAUCE TOMATE

MORCILLA 6,00€

BOUDIN NOIR GRILLE

LA SUGGESTION DE MARTIN

PARTEZ A LA DECOUVERTE DE LA TRADITION ARGENTINE !

« COMO EN ARGENTINA » « COMME EN ARGENTINE » 16,50€

2 CHAUSSONS ACCOMPAGNÉS D’UNE SAUCISSE GRILLEE ET BOUDIN NOIR

MOLLEJAS A LA PARILLA O FRITAS  17,00€

RIS DE VEAU GRILLES OU PANÉ

PROVOLETA A LA PARILLA O FRITAS  11,00€

FROMAGE PROVOLONE FONDU OU PANÉ

CARPACCIO DE BOEUF  12,00€

ENSALADAS

SALADES

ENSALADA VERDE 3,50€

SALADE VERTE

ENSALADA ARGENTINA 11,50€

SALADE, TOMATES, OIGNONS ROUGES, JAMBON, FROMAGE ET CROÛTONS

ENSALADA BUENOS AIRES  13,00€

ROQUETTE, CHAMPIGNONS GRILLÉS, TOMATES CONFITES, JAMBON DE PAYS, PARMESAN, AMANDES GRILLÉES

LA SUGGESTION DE MARTIN

ENVIE DE FRAICHEUR ET DE SAVEURS ATYPIQUES ?

ENSALADA « EL GAUCHO » 13,00€

SALADE, AVOCAT, MAÏS, COEURS DE PALMIER, TOAST AU CHÈVRE

ENSALADA CESAR 13,50€

SALADE, POULET GRILLE

MINUTAS

PLATS RAPIDES

MILANESA 16,00€

ESCALOPE PANEE

MILANESA A CABELLO 19,00€

ESCALOPE PANEE SURMONTEE DE DEUX OEUFS AU PLAT

MILANESA NAPOLITANA 21,00€

ESCALOPE PANEE, TOMATE, JAMBON ET MOZZARELLA FONDUE

CARNES FRANCESAS

VIANDES FRANÇAISES

BIFE ANGOSTO  32,00€

ENTRECÔTE – ENVIRON 500G 

BIFE GARDEL    49,50€

CÔTE DE BOEUF, ENVIRON 1 KG

ENTRANA    23,50€

HAMPE, ENVIRON 450 G

PARRILLADA   45,00 €

DEGUSTATION DE VIANDE POUR 1 OU 2 PERSONNES, HAMPE, ONGLET, ENTRECÔTE ( ENVIRON 750G )

Personne supplémentaire : 23,00 €

PARRILLADA  EL GAUCHO  64,00 €

DEGUSTATION POUR  2 PERSONNES : 2 CHAUSSONS, SAUCISSE, BOUDIN, RIS DE VEAU, HAMPE, ONGLET, ENTRECÔTE  ( ENVIRON 1KG )

Personne supplémentaire : 32,00 €

POLLO AL LIMON   18,00 €

COQUELET AU CITRON

MOLLEJAS   32,00 €

RIS DE VEAU EN PLAT

CARNES ARGENTINAS

VIANDES ARGENTINES

BIFE DE LOMO   23,00€

NOIX D’ENTRECÔTE, ENVIRON 250G

BIFE DE LOMO   42,00€

NOIX D’ENTRECÔTE, ENVIRON500G

COLITA DE CUARDIL   23,00€

RUMSTEAK, ENVIRON 250G

COLITA DE CUARDIL   42,00€

RUMSTEAK, ENVIRON 500G

LOMO  25,00€

FILET DE BOEUF, ENVIRON 250G

LOMO  46,00€

FILET DE BOEUF, ENVIRON 500G

BIFE ANCHO  23,00€

FAUX FILET, ENVIRON 250G

BIFE ANCHO  42,00€

FAUX FILET, ENVIRON 500G

BROCHETTE  23,00€

ENVIRON 250G

BROCHETTE  42,00€

ENVIRON 500G

CARPACCIO DOUBLE   23,00€

ENVIRON 250G

POSTRES

DESSERTS

POSTRE DEL DIA   6,80€      DESSERT DU JOUR

CAFE MARADONA    7,90€      CAFE GOURMAND

TE GARDEL   8,50€      THE GOURMAND

VINO DE LA BOCA   10,00€      VIN GOURMAND

HELADOS ARTESANALES 5,00 €    GLACES ARTISANALES

  TARTE PATATES DOUCES AU COINGS AU FROMAGE

LA SPECIALITE DE MARTIN … GOUTEZ AU DESSERT TRADITIONNEL ARGENTIN !

TORTA BROWNIE CON DULCE DE LECHE Y MERENGUE ITALIANO 6,80€ TARTE AU BROWNIE, CONFITURE DE LAIT ET MERINGUE ITALIENNE