EL GAUCHO

LE MEILLEURE DE LA VIANDE D’ARGENTINE

Après nous avoir fait rêver en poussant les mêlées de l’ASM, Martin Scelzo, le pilier argentin nous régale aujourd’hui des spécialités de son pays. A la base de tout : l’asado, technique de cuisson indissociable du pays des gauchos. À l’horizontale, en croix ou à la verticale, aucune viande ne résiste ! Une fois qu’elles sont marinées, c’est à l’asador de jouer. Ici, c’est Martin en personne qui officie, avec vue sur la salle ! La viande de boeuf est une vraie richesse de l’Argentine et l’asado représente plus qu’une simple grillade. C’est un mode de vie, un moment de rencontre, de détente… qu’il ne faut pas gâcher par une mauvaise cuisson ! Au-delà de la viande, la carte propose également des empañadas, petits chaussons farcis à la viande, incontournables en entrée.